Quali attrezzature sono presenti in una linea di produzione di torte?

1. Setaccio per farina

La farina (farina per dolci) utilizzata nella produzione di dolci è idrofila e facile da agglomerare, il che influisce sull'effetto di miscelazione. Pertanto, prima di aggiungere la farina per dolci al cilindro di frusta, è facile da mescolare e modellare dopo essere passata attraverso il setaccio.

2. Macchina per montare

Burro, panna, uova, ecc. vengono mescolati da una macchina per montare per formare una forma di poro denso. La produzione su piccola scala è generalmente mescolata da un agitatore sferico, mentre la produzione su larga scala è realizzata tramite agitazione ad aerazione.

3. Macchina riempitrice

La macchina riempitrice può adattarsi a varie torte e forme e ha un'ampia gamma di regolazione del peso. È un prodotto di uso comune nella produzione di massa di torte.

4. Spruzzatore di olio

Spruzzare uniformemente l'olio sformante sulla parete interna della teglia per dolci, in modo che il dolce cotto possa essere sformato rapidamente e si risolva il problema della torta che si attacca alla teglia.

5. Forno a tunnel

Quasi tutti i cibi cotti al forno possono essere cotti in un forno a tunnel. Tramite il sistema di controllo intelligente PLC, viene implementato il controllo intelligente del metodo di distribuzione. La torta viene cotta in modo continuo e uniforme e trasportata tramite movimento relativo tra la piastra della catena di trasporto, la cinghia in acciaio o la cinghia a maglie e l'elemento riscaldante o l'asta di combustione a fuoco diretto. Il forno a tunnel è impostato con zone di temperatura superiore e inferiore controllate separatamente per soddisfare i requisiti della torta per il riscaldamento superficiale e inferiore.