Processo dettagliato della linea di produzione dei biscotti

Il processo di produzione dei biscotti può essere suddiviso grossolanamente nelle seguenti fasi:

Miscelazione degli ingredienti. Mescolare farina, zucchero, olio, uova, latte e altre materie prime in una certa proporzione.

Mescolare. Mettere le materie prime miscelate nel contenitore di miscelazione e mescolarle per renderle uniformemente miscelate.

Modellatura. Premere l'impasto miscelato in fogli sottili attraverso una pressa per fogli e poi modellarli attraverso uno stampo.

Cottura. Mettete i biscotti formati nel forno e cuoceteli finché non saranno cotti.

Raffreddamento. Togliete i biscotti cotti dal forno e metteteli su una griglia per farli raffreddare.

Imballaggio. Confezionare i biscotti raffreddati per la vendita e la conservazione.

Le linee di produzione di biscotti completamente automatiche solitamente includono le seguenti attrezzature:

Impastatrice. Utilizzata per mescolare materie prime.

Macchina formatrice (laminatrice e laminazione). Utilizzata per pressare l'impasto in fogli sottili e formarli attraverso stampi.

Forno a tunnel (riscaldamento elettrico/riscaldamento a gas). Utilizzato per cuocere biscotti formati.

Spruzzatore per olio. Usato per spruzzare l'olio sui biscotti.

Tornio (non necessario se la fabbrica è sufficientemente grande). Utilizzato per girare o cambiare direzione sulla linea di produzione.

Nastro trasportatore per macchina di raffreddamento. Utilizzato per raffreddare i biscotti appena sfornati.

Macchina selezionatrice per biscotti. Utilizzata per selezionare e ispezionare i biscotti.
Confezionatrice automatica multifunzionale ad alta velocità a cuscino. Utilizzata per confezionare biscotti.