Qual è la gamma RPM di un mixer planetario?

Ehilà! Come fornitore di miscelatori planetari, spesso mi viene chiesto della gamma di giri (giri al minuto) di queste fantastiche macchine. Quindi, ho pensato di scrivere questo blog per rompere tutto per te.

Prima di tutto, capiamo cos'è un mixer planetario. È un tipo di mixer in cui lo strumento di miscelazione ruota sul proprio asse mentre ruota anche attorno alla ciotola di miscelazione, un po 'come pianeti in orbita il sole. Questo doppio movimento d'azione garantisce una miscelazione approfondita, rendendolo una scelta popolare in panetterie, caffè e persino cucine domestiche.

Ora, la gamma RPM di un mixer planetario può variare un po 'a seconda del modello e dell'uso previsto. Per le attività di luce - come miscelare le pastelle per torte o montare un piccolo lotto di crema, di solito è sufficiente una gamma di giri di giri più bassa. Molti miscelatori planetari a livello di ingresso hanno una gamma di giri a partire da circa 20-30 giri / min alla velocità più lenta. Questa velocità lenta è ottima per incorporare delicatamente gli ingredienti secchi in quelli bagnati senza creare un enorme casino.

D'altra parte, quando è necessario fare un lavoro più pesante - come impasto per impastare il pane, è necessario un numero di giri più elevato. I miscelatori planetari di alto livello possono raggiungere fino a 200-300 giri / min o anche di più sulla loro velocità massima. Più alto è il numero di giri, più potenza il miscelatore deve abbattere il glutine nella farina, causando un impasto ben impastato ed elastico.

Diamo un'occhiata ad alcuni dei diversi tipi di miscelatori planetari che offriamo e alle loro tipiche gamme di giri.

ILDouble - Azione e due - Speed ​​Flour Spiral Mixerè un'ottima opzione per i panetterie. Di solito ha un'impostazione a due velocità. La velocità lenta potrebbe essere di circa 30-40 giri / min, che è perfetta per mescolare gli ingredienti iniziali di un impasto per il pane. La velocità rapida può andare fino a 150-180 giri / min, consentendo un impasto efficiente. Questa funzione a due - Speed ​​ti dà la flessibilità di gestire diverse fasi del pane - processo di realizzazione.

Se sei nel settore della preparazione di meringhe o di montare le uova, le nostreMiscelatore di uova planetarioè quello per te. In genere ha un intervallo di giri inferiore rispetto ai miscelatori di pasta. La velocità lenta potrebbe essere di circa 20 - 25 giri / min per iniziare delicatamente a incorporare l'aria nelle uova e la velocità rapida può raggiungere fino a 100-120 giri / min per creare rapidamente picchi rigidi.

Per coloro che hanno bisogno di mescolare prodotti aerati come schiume o battute leggere, il nostroMixer aerato automaticoè una scelta fantastica. Ha una gamma di RPM unica ottimizzata per l'aerazione. La velocità lenta può essere di circa 30-40 giri / min per avviare il processo di miscelazione senza sgonfiare le bolle d'aria e la velocità rapida può andare fino a 150 giri / min per creare una miscela ben aerata.

Quando si sceglie un mixer planetario, è importante considerare l'intervallo di giri in base alle tue esigenze specifiche. Se stai principalmente facendo la cottura leggera, potrebbe essere sufficiente un mixer con una gamma di giri più bassa e un minor numero di impostazioni di velocità. Ma se stai gestendo una cucina commerciale e hai bisogno di gestire una varietà di attività, un mixer con una gamma di giri più ampia e impostazioni a velocità multipla è un investimento migliore.

Un altro fattore da tenere a mente è la potenza motoria del mixer. Un motore più potente può mantenere un RPM costante anche sotto carichi pesanti. Ad esempio, se stai impastando un grande lotto di impasto, un mixer con un motore debole potrebbe rallentare o addirittura stallo, mentre un mixer con un motore ad alta potenza continuerà a soffocare al numero di giri desiderato.

Offriamo anche mixer con controlli a velocità variabile. Ciò significa che puoi impostare il RPM su esattamente ciò di cui hai bisogno per un compito particolare. È come avere un'esperienza di miscelazione personalizzata. Che tu stia preparando una crema pasticcera delicata o una dura pasta per pizza, puoi bene - Sintonizza il RPM per ottenere il risultato perfetto.

Oltre alla gamma RPM, anche la dimensione della ciotola di miscelazione svolge un ruolo. Una ciotola più grande potrebbe richiedere un RPM più elevato per garantire una corretta miscelazione durante l'intero lotto. I nostri miscelatori sono disponibili in diverse dimensioni della ciotola, da quelle piccole adatte all'uso domestico alle grandi ciotole commerciali.

Se non sei ancora sicuro di quale mixer planetario sia giusto per te, non esitare a raggiungere. Abbiamo un team di esperti che possono aiutarti a scegliere il mixer perfetto in base ai requisiti di RPM, al budget e ai tipi di prodotti che prevedi di realizzare.

Quindi, se sei sul mercato per un mixer planetario, che si tratti di un piccolo panificio, un grande ristorante o della tua cucina di casa, ti abbiamo coperto. La nostra gamma di mixer offre un'ampia varietà di gamme di giri per soddisfare ogni esigenza. Contattaci oggi per iniziare la conversazione sulla ricerca del mixer planetario ideale per la tua attività o casa.

Riferimenti

• Standard del settore per i miscelatori planetari
• Documentazione interna del prodotto dei nostri miscelatori planetari